Cơn "sóng thần ẩm thực, ở Trung Quốc khiến khách sạn cháy phòng, đường sắt cháy vé: Nguyên nhân chỉ từ món ăn mà ở Việt Nam cũng có
Lượng khách tăng vọt
Truy Bác, một thành phố công nghiệp bình lặng với 4,7 triệu dân ở miền đông Trung Quốc, từ trước đến nay không được biết đến như một điểm du lịch đáng chú ý ở Trung Quốc.
Nhưng khi anh Zhang, người dân bản địa ở Truy Bác, về quê dự đám cưới vào tháng trước, anh đã choáng váng trước lượng khách du lịch “khủng khiếp” mà anh bắt gặp.
Quay trở lại thành phố chưa bao giờ là một vấn đề đáng kể, anh Zhang cho biết. “Nhưng lần này, tôi không thể đảm bảo với khách của mình rằng tôi có thể mua vé tàu cao tốc cho họ, hoặc đảm bảo đặt phòng khách sạn, chứ đừng nói đến việc tìm một nơi có sẵn để tổ chức tiệc nướng,” anh nói với BBC.
Truy Bác đã trở thành tâm điểm của “cơn sóng thần ẩm thực” trên mạng xã hội kể từ khi Trung Quốc dỡ bỏ các hạn chế do Covid-19 vào hồi tháng 1 vừa qua. Hàng triệu du khách trong nước đã đổ về thành phố trước đây ít được biết đến ở tỉnh Sơn Đông. Một phần sức hút đến từ video của những người nổi tiếng và cơ hội giải tỏa sở thích du lịch sau những đợt phong tỏa làm tê liệt mọi hoạt động.
Điểm thu hút lớn nhất ở Truy Bác là đồ nướng giá rẻ, với những xiên thịt được bán với giá chỉ 2 nhân dân tệ (0,3 USD) cho mỗi xiên. Đây cũng là món ăn phổ biến ở rất nhiều nước châu Á, bao gồm Việt Nam.
Đoạn phim được đăng từ Truy Bác cho thấy bầu không khí nhộn nhịp khi đám đông ăn uống no nê. Một video trên nền tảng xã hội Xiaohongshu của Trung Quốc cho thấy những người vui chơi nhảy múa và ca hát quanh bàn ăn của họ, trong khi những người khác vẫy que phát sáng xung quanh.
“Có một buổi karaoke ngoài trời đang diễn ra, mọi người đều say sưa ăn uống và hát hết mình”, người đăng video viết.
Là một trong những món ăn yêu thích trên khắp Trung Quốc, đặc biệt là ở phía bắc và phía tây đất nước, thịt xiên nướng thường bao gồm những miếng thịt nhỏ ướp, kèm rau xiên và được nướng trên than.
Người dân địa phương ở Zibo đặc biệt thích cuộn xiên nướng trong bánh kẹp mỏng với hành lá.
Một số người có ảnh hưởng trên mạng xã hội hiện đang gọi Truy Bác là “thủ đô thịt nướng ngoài trời của Trung Quốc”. Theo chủ tịch Hiệp hội thịt nướng Truy Bác, có hơn 1.270 cửa hàng thịt nướng trong thành phố.
“Thịt nướng Truy Bác” đã trở thành một chủ đề thịnh hành trên các nền tảng truyền thông xã hội Trung Quốc như Xiaohongshu và Weibo kể từ đầu tháng 3.
Trong tháng đó, dân số Truy Bác được cho là tăng hơn gấp đôi. Vào ngày 29/4, nhà ga xe lửa Truy Bác đã chứng kiến kỷ lục 87.000 chuyến tàu đến và đi từ nhà ga, theo trang tin Caixin của Trung Quốc.
Thành phố cũng chứng kiến một trong những tỷ lệ lấp đầy phòng khách sạn cao nhất Trung Quốc trong kỳ nghỉ Tuần lễ Vàng vào tuần đầu tiên của tháng 5.
Du lịch nội địa ở Trung Quốc đã phục hồi trên mức trước đại dịch trong Tuần lễ vàng, với 274 triệu chuyến đi được thực hiện trong nước. Theo Bộ Du lịch Trung Quốc, con số này cao hơn gần 20% so với năm 2019.
Chính quyền địa phương ở Truy Bác đã nhanh chóng tận dụng lượng du khách tăng đột biến. Một khu tiệc nướng có sức chứa 10.000 người, với các buổi biểu diễn nhạc trực tiếp đã được xây dựng nhanh chóng.
Chính sách kích cầu
Các tình nguyện viên, bao gồm cả trẻ nhỏ, đã được cử đến nhà ga để đưa ra lời khuyên và khuyến nghị cho khách du lịch, trong khi các bảo tàng đã kéo dài thời gian mở cửa. Xe buýt và xe lửa được chỉ định đưa khách du lịch đến và đi từ các điểm nướng thịt hấp dẫn nhất.
Chính quyền thậm chí còn ra chính sách phạt những khách sạn trục lợi và tăng giá phòng hơn 50%.
Nhiều người nói rằng những động thái như vậy đã thu hút rất nhiều khách du lịch. Một sinh viên đại học năm 3 mô tả các phương pháp nướng thịt rất ngon và độc đáo. “Chính quyền cũng phản ứng nhanh chóng và bắt kịp xu hướng. Người dân ở đó chân chất, thân thiện với khách du lịch, giá cả cũng rẻ. Sự chân thành luôn là điều mang lại lợi ích lớn nhất”, sinh viên này cho biết.
Một số giả thuyết đã xuất hiện về sự nổi tiếng bất ngờ của thành phố này.
Gần một năm trước, hơn 10.000 sinh viên đại học từ các thành phố khác được chuyển đến Truy Bác để cách ly.
Sau khi nhóm này kết thúc cách ly, chính quyền đã chiêu đãi một bữa tiệc nướng và mời sinh viên quay lại thăm “trong thời tiết ấm áp của mùa xuân khi muôn hoa đua nở”. Một số sinh viên đã nhớ lại lời mời và các thẻ tag nội dung về chuyến đi của họ bắt đầu trở thành xu hướng trên các nền tảng mạng xã hội như Douyin, phiên bản nội địa của TikTok ở Trung Quốc.
Giá rẻ khi du lịch Truy Bác là điều rất hấp dẫn đối với các bạn sinh viên có mong muốn áp dụng “chiến thuật” đi ngắn ngày với hành trình dày đặc và chi phí tối thiểu.
“Chúng tôi không có nhiều tiền, nhưng chúng tôi có rất nhiều thời gian rảnh”, một sinh viên đại học năm 3 cho biết. “Sau 3 năm đại dịch, mọi người đều cảm thấy ngột ngạt nên muốn đi du lịch xả hơi”.
Những người có ảnh hưởng trên mạng xã hội cũng đã lan truyền thông tin này. Trong một video Douyin được chia sẻ rộng rãi, SpecialWulala, một vlogger ẩm thực với hơn 15 triệu người theo dõi, đã đến Truy Bác vào tháng 3 sau khi được những người bạn kêu gọi anh đến du lịch.
Một tháng sau, một người có ảnh hưởng nổi tiếng chuyên “lật tẩy” các nhà hàng không trung thực đã đến Truy Bác và nói rằng anh ta không tìm thấy bất kỳ gian hàng nào có hành vi gian lận tại đây.
Một nhân viên của nhà hàng cho biết nhân viên chỉ ngủ 4 tiếng mỗi ngày để đáp ứng nhu cầu của khách hàng, theo South China Morning Post.
Vào ngày 26/4, các quan chức của Cục Văn hóa và Du lịch Truy Bác thậm chí đã đăng lời kêu gọi khuyên mọi người nên tránh thành phố trong kỳ nghỉ tháng 5.
“‘Sự yêu thích đối với thịt nướng Truy Bác đã vượt tầm kiểm soát. Chúng tôi đã cố gắng hết sức để đáp ứng lượng khách du lịch gần đây, nhưng nó đã gây rắc rối và bất tiện cho mọi người”, chính quyền viết.
Anh Zhang đồng ý rằng việc có quá nhiều khách du lịch là không bền vững, đặc biệt khi tiệc nướng là một sự kiện mùa hè.
“Về lâu dài, nó thực sự phụ thuộc vào khả năng của thành phố. Thành phố có chưa đến năm triệu người, vì vậy thật khó để tiếp nhận một dòng người tới 200.000 du khách”.
Tuy nhiên, hầu hết người dân địa phương dường như đều vui vẻ với lượng du khách mới và tránh xa các điểm nóng để nhường chỗ cho người từ các vùng khác tới. Anh Zhang cho biết anh “tự hào” rằng quê hương mình đã nổi tiếng trên toàn quốc.
