Bắt đầu công việc kinh doanh khách sạn từ đâu?

Trong bài viết trước, B.C.A Asia đã đề cập đến một vài khía cạnh cần được Chủ đầu tư và Chủ sở hữu khách sạn cân nhắc trước khi bắt tay khởi động công việc kinh doanh của mình. (Xem lại blog trước tại đây!)

Để đảm bảo mình đang đi đúng hướng trong giai đoạn này, bạn sẽ phải chuẩn bị một kế hoạch thật chi tiết, khảo sát thị trường và phát triển – xây dựng kế hoạch kinh doanh của mình. Hôm nay, chúng tôi sẽ cung cấp cho bạn các thông tin cơ bản cần chuẩn bị cho kế hoạch của bạn.

Căn cứ vào các khoản đầu tư hiện có của mình, bạn sẽ cần làm rõ các chi tiết dưới đây…

Thiết kế và Trang trí khách sạn

• Khách sạn của bạn thuộc loại này? Luxury hotel, boutique hotel, guesthouse, resort & spa, city hotel, airport hotel…?
• Khách sạn của bạn sẽ có bao nhiêu phòng và tên của những loại đó? Chi tiết nào tạo nên sự khác biệt giữa các loại phòng đó? Điểm độc đáo nào sẽ là “point of sale” của bạn?
• Concept thiết kế khách sạn của bạn là gì? European, British, hiện đại hay Á Đông…?

Hoạt động Sales & Marketing​

• Vị trí của khách sạn ảnh hưởng thế nào đến việc kinh doanh của bạn? Khách sạn của bạn ở gần khu vực trung tâm thành phố với nhiều điểm tham quan, du lịch hay là ở gần vùng biển? Nếu khách của bạn sẽ lưu trú tại khách sạn nhiều hơn 2 đêm thì họ có thể tham gia các hoạt động nào? Có bao nhiêu điểm tham quan du lịch mà bạn có thể giới thiệu cho khách của mình?
• Khách hàng của bạn có thể làm gì, đi những đâu, ăn những gì vào buổi tối khi họ ở tại khách sạn của bạn? Bạn có lời khuyên hoặc giới thiệu nào cho họ không?
• Làm thế nào để thu hút khách hàng? Bạn mong muốn tìm gặp khách hàng của mình từ kênh nào (các kênh online như Facebook, OTA, website, các đại lý du lịch hay là từ sự giới thiệu của bạn bè, người thân…)?
• Có tổng cộng bao nhiêu khách sạn trong cùng khu vực kinh doanh với bạn và họ đang làm gì? Họ có đang thực hiện khuyến mãi trên các kênh online không? Họ đang bán các gói khuyến mãi nào cho khách hàng của họ?
• Bạn mong muốn bán phòng ở mức giá nào? Thử suy nghĩ như một khách hàng tiềm năng, mức giá này có phải hợp lí với số tiền bạn bỏ ra không?

Nhân sự

Ban Quản lý – Điều hành

• Bạn có muốn thuê một chuyên gia trong ngành để giúp bạn xây dựng công việc kinh doanh trong giai đoạn đầu tiên rồi tiếp quản lại sau vài tháng sau đó khi mọi thứ đã dần ổn định không? Hay là bạn thích bắt đầu mọi thứ một mình và theo quản lý theo phong cách của chính mình?
• Bạn sẽ thuê một hoặc vài Operation managers để giúp bạn trong khâu quản lý?
• Bạn có muốn outsource công việc kế toán, giấy tờ ra ngoài cho một đơn vị khác phụ trách?

Front of the house

• Bạn muốn tuyển dụng bao nhiêu nhân sự cho khách sạn của mình?
• Bạn mong muốn gì từ họ (thái độ niềm nở, nhiệt tình, ngăn nắp, nói tiếng Anh trôi chảy, năng động,…)?
• Họ sẽ làm việc theo ca đúng không? Bao nhiêu ngày nghỉ mỗi tuần cho mỗi người là hợp lí?
• Mức lương và thưởng sẽ thế nào? Bạn có muốn thưởng thêm cho các nhân viên hoàn thành xuất sắc công việc của mình?
• …

Back of the house

• Bạn muốn thuê bao nhiêu nhân viên cho bộ phận Housekeeping?
• Họ sẽ làm gì mỗi ngày?
• Ai sẽ phụ trách các hoạt động kiểm kê các thiết bị điện tử và nội thất cần chỉnh sửa/ nâng cấp hay thay mới?
• Ai sẽ là người phụ trách đặt hàng các vật dụng amenities cần thiết?
• Bạn có muốn outsource công việc giặt ủi ra ngoài không?
• Bạn có cần tuyển một đầu bếp không?
• …

Dining options: Restaurant/ Lounge and Bar

• Loại hình nhà hàng nào mà các nhà hàng trong khu vực đang kinh doanh? Thức ăn phương Tây, Hàn Quốc, Thái Lan. Singpore, Trung Quốc hay Việt Nam? Họ đang bán ở mức giá nào?
• Họ có phục vụ nước uống không (cà phê, trà, nước ép, sinh tố, cocktails, rượu vang)? Và họ bán ở mức giá nào?
• Khách hàng của họ là những ai? Khách hàng thích gọi món từ combo/ set menu hay là theo món (ala carte)?
• Bạn cần bao nhiêu nhân viên phục vụ cho khu vực nhà hàng?
• …

Chúng tôi hy vọng bạn đã tìm được vài ý tưởng cho việc xây dựng kế hoạch kinh doanh của riêng mình.

Mong muốn xây dựng công việc kinh doanh khách sạn của mình mà không biết bắt đầu từ đâu, vui lòng gọi chúng tôi ngay hôm nay tại +84 938 047 236 hoặc gửi tin nhắn/ thông tin cho chúng tôi tại info@bcaasia.com.

Với hơn 20 năm kinh nghiệm trọng ngành tại châu Âu và Mỹ, chúng tôi ở đây để “mang kinh nghiệm đến cho những người cần chúng”.

Next blog: G.O.P & Làm thế nào để kiểm soát chi phí hoạt động và điều hành công việc kinh doanh một cách hiệu quả